Ya sabes calcular tu margen real: cuánto te deja cada venta, medido sobre lo que entra a la caja. Con eso ya decides mejor que la mayoría.

Pero el margen solo cuenta la mitad de la historia.

  • Te dice cuánto ganas cada vez que vendes un producto.
  • No te dice cuántas veces lo vendes.

Esa segunda parte tiene nombre: rotación.

La rotación mide la velocidad con la que un producto entra y sale de tu tienda. Un buen margen con baja rotación puede generar menos dinero que un margen más bajo que se vende rápido.

El producto que parece bueno… pero no lo es tanto

Mira este ejemplo con dos productos reales:

  • La gaseosa personal: (costo $0.40 → venta $0.50) ganancia de $0.10 por unidad (margen del 20%).
  • El atún: (costo $1.13 → venta $1.74) ganancia de $0.61 por unidad (margen del 35%).

Si solo miras el margen, el atún "gana" por lejos. Pero ahora sumemos la velocidad:

  • De la gaseosa vendes 30 al día: $0.10 × 30 = $3.00 diarios → $90 al mes
  • Del atún vendes 2 al día: $0.61 × 2 = $1.22 diarios → $36.60 al mes

El producto con menos margen te deja más del doble al mes. ¿Por qué? Porque la ganancia del mes no es solo margen: es margen × veces que vendes.

Ojo: esto no significa que el atún sea mal negocio. Significa que no puedes juzgar un producto solo por su margen. Necesitas ver las dos cosas juntas: cuánto te deja y qué tan rápido se mueve.

Cuando la percha se come tu ganancia

Hay un caso peor que el producto lento: el producto lento que se vence. Ahí el margen no se achica, se destruye.

Mira esta cuenta: compras 12 quesos a $1.45 y los vendes a $1.85. Ganancia por unidad: $0.40. Suena bien.

  • Antes de la fecha de caducidad vendes 8: 8 × $0.40 = $3.20
  • Los otros 4 se vencen: pierdes 4 × $1.45 = $5.80

Resultado del "producto rentable": −$2.60. Vendiste la mayoría, tenía buen margen… y aun así perdiste plata.

Y aunque el producto no caduque, la mercadería que duerme igual te cuesta: ese dinero en la percha es plata que no está trabajando en productos que sí se mueven.

Cómo medir la rotación (de forma simple)

Para un cálculo sencillo necesitas responder una sola pregunta: ¿en cuántos días vendes lo que compras?

La cuenta es directa:

Días en vender = Unidades que compras ÷ Unidades que vendes al día

Ejemplos:

  • Compras 24 gaseosas y vendes 30 al día: se van en menos de un día. Rotación altísima.
  • Compras 12 atunes y vendes 2 al día: los vendes en 6 días. Sano.
  • Compras 12 quesos y vendes 1 cada 3 días: necesitas 36 días… y se vencen antes. Compraste una pérdida.

Regla de oro para rotación: si los días en vender superan los días de la fecha de vencimiento, la pérdida ya está comprada. Solo falta que llegue.

La herramienta

Para que no hagas esta cuenta de memoria, preparamos Tu Tabla de Rotación.

Anotas por producto:

  • cuántas unidades compras
  • cuántas vendes al día (aproximado, tú lo conoces)
  • y si caduca, en cuántos días vence

La tabla te calcula automáticamente:

  • En cuántos días vendes cada producto
  • Cuáles están en riesgo de vencerse antes de venderse

Qué hacer esta semana

Toma los 5 productos con mejor margen de tu Tabla de Margen Real y pregúntate: ¿en cuántos días vendo todo lo que compro de cada uno?

Vas a descubrir rápidamente cuáles son realmente rentables (buen margen + buena rotación) y cuáles solo parecen buenos porque tienen margen alto, pero se mueven muy lento.

Y si alguno caduca antes de que lo vendas, ya sabes el ajuste más simple: compra menos unidades por pedido.

Contenido educativo. Los ejemplos simplifican situaciones posibles y no sustituyen asesoría contable, financiera o tributaria.